Muffins à la courgette

• 2 belles courgettes fraiches
• 150g de feta
• 1 oeuf
• 150g de farine semi complete
• ½ sachet de levure chimique
• huile d’olive, sel

Avec le thermomix.

Mettre deans le bol tout les ingrédient.

• Couper les courgettes en gros, rajouter l’œuf, la farine, une cuillère à café d’huile d’olive, le sel, la levure chimique,
• Mixer le tout ensemble
• Verser la préparation dans des petits moules à muffins
• Rajouter un petit carré de féta,
• Mettre les petits muffins au four.

Servir avec une salade, et un œuf au plat.